دانلود تحقیق درمورد عفونتها و مسموميتهاي غذائي

0 6.6k

لینک کوتاه https://tarafdaripdf-doc-ir.pdf-doc.ir/p/f6a6aa4 |

با دانلود تحقیق در مورد عفونتها و مسموميتهاي غذائي در خدمت شما عزیزان هستیم.این تحقیق عفونتها و مسموميتهاي غذائي را با فرمت word و قابل ویرایش و با قیمت بسیار مناسب برای شما قرار دادیم.جهت دانلود تحقیق عفونتها و مسموميتهاي غذائي ادامه مطالب را بخوانید.

نام فایل:تحقیق در مورد عفونتها و مسموميتهاي غذائي

فرمت فایل:word و قابل ویرایش

تعداد صفحات فایل:29 صفحه

قسمتی از فایل:

عوامل آلودگي مواد غذائي كه براي مصرف كنندگان مخاطره آميز مي باشند عبارتند از برخي از :

ـ باكتري ها

ـ ويروس ها

ـ بعضي از انگلها مثل پروتوزوآ

اين آلودگيها مي توانند اوليه و يا ثانويه باشند و مي توانند در انسان ايجاد بيماريهاي عفوني و يا توسط سموم ايجاد مسموميت بنمايند . در بعضي مواقع مسموميتها و عفونتها مي توانند تواماً ايجاد گردند . در اين صورت ما از يك عفونت سمي صحبت مي كنيم . مواد سمي متابوليكي را فقط باكتريها و قارچ ها ترشح نمي كنند بلكه بعضي از پروتوزوآها Protozoa نيز قادر به ترشح سموم ايجاد Intoxication مي باشند .

طبق نظريه Park & Harrigan مسموميتهاي ايجاد شده توسط ميكرو ارگانيسم ها به مراتب بيشتر از مسموميتهاي شيميايي اتفاق مي افتند . اين مطلب را آمارها ي ارائه شده توسط ممالكي كه از نظر استاتيستيك بسيار دقيق و معتبر مي باشند نيز تأييدمي نمايند . در ممالك متحد آمريكا بين سالهاي 1977 تا 1981 حدود 954 اپيدمي يا 32929 مورد بيماري ثبت گرديده است كه همگي به علت مصرف غذاي آلوده ايجاد گرديده اند .

جدول شماره 1 : بيماريهاي اپيدميك ناشي از مواد غذائي بين سالهاي 77 تا 81 در كشور آمريكا

تعداد مواردبيماريها ( افراد بيمار )	تعداد اپيدمي	علت ايجاد اپيدمي
29825	646	باكتري ها
1830	227	مواد شيميائي
405	48	انگل ها
869	33	ويروس ها
32929	954	جمع